Senar promove capacitação sobre boas práticas na manipulação de alimentos na Comunidade Bethânia

Filhos e consagrados da Comunidade Bethânia, em São João Batista, participaram de dois dias de capacitação sobre boas práticas na manipulação de alimentos. O treinamento foi conduzido pela nutricionista Veridiana Marques, instrutora do Senar – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Santa Catarina – em parceria com o Sindicato Rural de Paulo Lopes. O curso teve início na terça-feira, 6, e contou com aulas teóricas.

Segundo a instrutora, os participantes aprenderam a importância da higiene no manuseio dos alimentos como forma de prevenir contaminações, intoxicações alimentares e outras Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). “Durante o curso, abordamos os cuidados desde o plantio, passando pela colheita, manipulação e transporte, até a chegada dos alimentos à cozinha ou restaurante”, explicou.

No refeitório, os alunos conheceram as temperaturas ideais para eliminar microrganismos e os cuidados necessários para manter os alimentos seguros até o consumo. A capacitação também incluiu orientações sobre o reaproveitamento seguro de ingredientes, considerando temperatura, armazenamento e limites recomendados. 

“Esse treinamento representa um passo importante para quem deseja atuar na área da alimentação. As boas práticas são essenciais em qualquer estabelecimento e curso da área”, reforçou Veridiana.

A psicóloga do recanto de São João Batista, Mariane Rosa, destacou o impacto positivo da iniciativa no desenvolvimento pessoal e profissional dos acolhidos. “Projetos como esse incentivam o empreendedorismo e preparam os participantes para uma futura reinserção no mercado de trabalho”, afirmou.