Os filhos e filhas acolhidos da Comunidade Bethânia, no Recanto de São João Batista (SC), participam do curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos. A capacitação é realizada por meio de uma parceria entre a Comunidade Bethânia, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e o Sindicato Rural de Vidal Ramos.
Durante o curso, os participantes aprendem técnicas para aproveitar os alimentos em sua totalidade, utilizando folhas, cascas e talos na preparação de receitas saudáveis, nutritivas e econômicas. Além do desenvolvimento de novas habilidades na cozinha, a formação também aborda práticas de higiene, manipulação e seleção adequada dos alimentos.
De acordo com a nutricionista e instrutora do Senar, Veridiana Marx, o objetivo é ensinar formas conscientes de aproveitar os alimentos, reduzindo o desperdício e promovendo uma alimentação mais saudável.
\"Os alunos estão aprendendo a fazer receitas utilizando folhas, cascas e talos, aproveitando os alimentos na integralidade. Essas receitas são saudáveis e nutritivas. Eles também aprendem como higienizar os alimentos da forma correta, bem como fazer o preparo e a seleção daqueles que estão em condições de uso, que estão saudáveis e que realmente vão trazer nutrição ao organismo, proporcionando mais saúde, saciedade e economia. Aproveitando melhor as cascas, folhas e talos, conseguimos também gerar economia para a Comunidade e para as famílias, levando essas receitas para casa, para que todos possam desfrutar de preparações diferentes e nutritivas\", explica.
Além de incentivar hábitos alimentares mais saudáveis e sustentáveis, o curso também representa uma oportunidade de qualificação para os filhos e filhas acolhidos. Os conhecimentos adquiridos poderão ser utilizados tanto no mercado de trabalho quanto no ambiente familiar, contribuindo para o processo de reinserção social e fortalecendo a autonomia dos participantes.
A iniciativa integra as ações desenvolvidas pela Comunidade Bethânia para oferecer formação humana e profissional aos acolhidos, preparando-os para novos desafios e proporcionando ferramentas que favoreçam uma vida mais digna, saudável e independente.
