Durante dois dias, filhos e filhas da Comunidade Bethânia de são João Batista participaram da oficina de conservas de frutas, hortaliças e temperos, promovido por meio de uma parceria entre o Senar (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), o Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Vidal Ramos e a Comunidade Bethânia. A capacitação foi conduzida pela instrutora Velonir Rost Oliveira, que destacou o objetivo principal da formação: ensinar técnicas de aproveitamento integral dos alimentos, agregando valor e evitando desperdícios.
“Trabalhamos com frutas da estação para garantir o consumo durante a entressafra, utilizando não apenas a polpa, mas também cascas. O mesmo princípio se aplica às hortaliças, aproveitando talos e outras partes que geralmente seriam descartadas”, explicou a instrutora.
Durante o curso, que iniciou na terça-feira, 16 e seguiu até quarta-feira, 17, os filhos de Bethânia aprenderam técnicas de conservação e estética dos alimentos, processamento correto de frutas, verduras e hortaliças, preparo de geleias, doces pastosos, doces de corte, pasta de alho e molho de tomate. Também foram abordados métodos de higienização, pasteurização e o uso de cascas, sementes e talos, garantindo maior durabilidade e segurança dos produtos.
Na oportunidade, nesse curso profissionalizante a nutricionista Silvania Fuhr, que atua no Sesc Mesa Brasil, um parceiro da Comunidade Bethânia também acompanhou e realizou a oficina. Dessa forma pode ver de perto todo o aproveitamento e destino dos alimentos que são doados do Mesa Brasil para a Comunidade.
A psicóloga Mariane Rosa destacou a importância da ação para o desenvolvimento pessoal e profissional dos filhos. “Iniciativas como essa despertam o espírito empreendedor e ajudam a preparar os participantes para sua reinserção no mercado de trabalho”, afirmou.
Já a responsável técnica de acolhimento e assistente social da Comunidade Bethânia, Márcia Giselle Amorim, enalteceu que cursos e atividades profissionalizantes, desenvolvem as habilidades muitas vezes reprimidas dos filhos e filhas, além deles também voltarem a reinserção ao mercado de trabalho com a evolução da restauração.
